Formateur/trice cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Formateur/trice cuisine pour animer des ateliers pratiques au sein de notre association Oxygène à Brazzaville. Vous transmettrez votre savoir-faire culinaire à des apprenants de différents niveaux, du débutant au professionnel en reconversion.

Missions principales

• Concevoir et animer des séances de cuisine pratique, du menu à la réalisation des plats.
• Enseigner les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller à leur application.
• Accompagner les apprenants dans la gestion d’un poste de travail et le contrôle des coûts de production.
• Évaluer les compétences, corriger les erreurs et préparer les candidats aux examens ou certifications (ex. CAP cuisine).

Profil recherché

• Minimum cinq ans d’expérience professionnelle en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des techniques de cuisson, dressage, découpe et connaissance approfondie des produits.
• Capacité à adapter son enseignement à des publics variés et à communiquer clairement.
• Patience, rigueur, sens du contact et présentation soignée.

Compétences requises

• HACCP et normes d’hygiène alimentaire.
• Techniques de cuisson, dressage et découpe.
• Gestion d’un poste de travail et maîtrise des coûts.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée.
• Rémunération à négocier.
• Environnement dynamique au sein d’une association engagée dans le bien‑être.