Cuisinier polyvalent – CDD à Brazzaville

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour rejoindre notre brigade à Brazzaville en contrat à durée déterminée. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et du gérant, en assurant la préparation des plats et des boissons.

Missions principales

• Préparer les plats : découpe, cuisson, assaisonnement, dressage et présentation selon le menu ou les commandes spécifiques.
• Gérer les stocks et l’approvisionnement : contrôle des livraisons, vérification de la qualité, optimisation des ingrédients pour limiter le gaspillage.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et entretenir le matériel et les locaux.
• Préparer et servir les boissons, y compris cocktails classiques et modernes, en respectant les recettes.
• Accueillir les clients, prendre les commandes et conseiller sur les boissons.

Profil recherché

• Âge minimum 25 ans, homme ou femme.
• Expérience subalterne en cuisine ou en service de boissons, diplôme non obligatoire.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression.

Compétences requises

• Techniques de découpe, cuisson, assaisonnement et dressage.
• Préparation de cocktails et de boissons alcoolisées ou non.
• Gestion des stocks et rotation des produits.
• Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée.
• Environnement de travail dynamique au sein d’une équipe conviviale.