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Competences
Experience
Manager Général
Restaurant GALICIA Hay Riad Rabat (RESTOCLASS)
2023-04 -
Responsable du management et des ressources humaines d’une équipe de 15 à 20 personnes : recrutement, formation, élaboration des plannings et animation des briefs. Supervision du service en salle et en cuisine, garantie des normes d’hygiène (ONSSA/HACCP) et contrôle qualité des plats. Suivi quotidien du chiffre d’affaires, du ticket moyen, du food‑cost et gestion des stocks, avec négociation des fournisseurs et suivi administratif (facturation, CNSS, rapprochement bancaire). Mise en place d’actions commerciales (menus, offres saisonnières) et développement de partenariats avec administrations et entreprises locales, ainsi que gestion de l’e‑réputation sur Google Reviews et réseaux sociaux.
Responsable Opérationnel d’Activité
EIDS Maroc
2019-11 - 2023-03
Pilotage du déploiement des activités de FLOA Bank à Rabat, incluant la planification des effectifs, le recrutement et la gestion d’une équipe de plus de 120 collaborateurs. Production de reporting client (efficiency, tableaux de bord, reporting RH) et animation des comités de pilotage, stratégiques et opérationnels. Gestion de la facturation, de la paie et du suivi budgétaire, tout en assurant le respect des objectifs de marge brute. Analyse des indicateurs d’activité, mise en place de plans d’actions correctifs et remontée des dysfonctionnements avec propositions d’amélioration.
Langues
Francais
fluent
Arabe
fluent
Derniere mise a jour: il y a 1 semaine